Метабиотики: что это такое простыми словами
Метабиотик — это продукт, который содержит не живые бактерии, а вещества, созданные ими в процессе ферментации: метаболиты, компоненты бактериальных клеток и переработанную ими питательную среду. Он не заселяет кишечник новой микрофлорой, а поддерживает среду, в которой работает собственная. В других странах эту же категорию чаще называют постбиотиками
Кишечник — не пустой сосуд
Там уже живёт сложившееся сообщество со своими связями, конкуренцией и обменом веществ. Любой продукт для микробиоты попадает не в пустоту, а в чужой город
Бактерии, вирусы и грибы вместе образуют микробиоту: она участвует в пищеварении, взаимодействует с иммунитетом и производит биологически активные вещества
3,3 млнмикробных генов описали в первом каталоге кишечной микробиоты — в 150 раз больше, чем насчитывал тогда весь набор человеческих генов
Чем микробиом отличается от микробиоты
Микробиота — совокупность самих организмов. Микробиом — совокупность их генов. Разница не терминологическая: гены и есть тот инструментарий, которым сообщество влияет на обмен веществ и иммунные процессы
И микробиота, и микробиом индивидуальны, как отпечатки пальцев. На них влияют рацион, возраст, образ жизни, нагрузка, стресс, перенесённые заболевания и лекарства
Про-, пре-, мета-
Три категории решают одну задачу — поддержать кишечную экосистему, — но заходят с разных сторон. И только одной не нужно, чтобы бактерии доехали живыми
Пробиотики — живые микроорганизмы. Чтобы получить результат, микроорганизм должен сохраниться во время производства и хранения, выжить в агрессивной кислой среде желудка, добраться до нужного отдела кишечника и мягко внедриться в жизнь уже существующего сообщества
Пребиотики — еда для бактерий: сложные углеводы и клетчатка. Работают при условии, что собственной микробиоты достаточно и она в правильном балансе, иначе нерасщеплённые волокна дают брожение и тяжесть
Метабиотики — готовые метаболиты бактерий. То, что микроорганизмы уже произвели. Ферментацию проводят в контролируемых условиях, а потом отделяют метаболиты от живых культур. Метаболитам не нужно выживать и приживаться, они сразу готовы к работе
Пять точек, где живой бактерии нужно уцелеть
| Категория | Производство | Хранение | Желудок | Нужный отдел | Своя микробиота |
|---|---|---|---|---|---|
| Пробиотики | зависит от выживаемости бактерий | зависит от выживаемости бактерий | зависит от выживаемости бактерий | зависит от выживаемости бактерий | зависит от выживаемости бактерий |
| Пребиотики | не зависит | не зависит | не зависит | не зависит | зависит от выживаемости бактерий |
| Метабиотики | не зависит | не зависит | не зависит | не зависит | не зависит |
не зависит от живых бактерийзависит от того, доедут ли они живымикольцо убывает: с каждой точкой шансов дойти живым меньше
Что вообще внутри
Культуры растят на питательной среде, ферментация идёт длительное время при заданных условиях, потом состав обрабатывают и отделяют от живых клеток
На выходе — комплекс из метаболитов, фрагментов бактериальных стенок и самой питательной среды, переработанной бактериями. Отсюда следует главное свойство категории: свойства метабиотика определяются технологией, а не количеством бактерий
Значение имеют подбор культур, питательная среда, длительность и параметры ферментации, способ обработки и итоговая концентрация. Два продукта с одинаковой надписью на упаковке могут различаться по всем пяти пунктам сразу
Почему о них заговорили
Сменился фокус. Раньше спрашивали, какие бактерии живут в кишечнике, теперь — что эти бактерии делают
Короткоцепочечные жирные кислоты — один из самых изученных классов микробных метаболитов. В экспериментальных работах они влияли на регуляцию популяции иммунных клеток в толстой кишке. Продукты бактериального обмена биологически значимы сами по себе
Что при этом выяснилось про пробиотики
В исследовании с забором образцов прямо со слизистой одна и та же пробиотическая смесь у одних участников закреплялась, у других — нет, и различия объяснялись особенностями самого человека и его микробиоты
В другой работе той же группы приём пробиотиков после курса антибиотиков задерживал восстановление собственной микробиоты, а не ускорял его
Это не приговор пробиотикам: они применяются для конкретных задач, и оценивать их нужно по штамму и клиническим данным. Но это объясняет, почему подход «доставить готовый результат ферментации» получил внимание
Значит, метабиотики лучше?
Нет. Это не шкала «хуже — лучше», а два разных подхода — и любой продавец, который отвечает «да», продаёт, а не объясняет
Технологическое преимущество у категории есть: активным компонентам не нужно оставаться живыми. Им не надо переживать полку магазина, желудочную кислоту и конкуренцию с уже существующим сообществом. Это снимает несколько точек отказа сразу
Выбор зависит от конкретного продукта, цели приёма и того, что стоит за технологией
Кому стоит присмотреться
Тем, кто хочет поддержать собственную кишечную экосистему и ищет формат без живых бактерий
Поездка
Другая еда, вода, климат и режим сразу
Застолье
Еды и алкоголя оказалось больше обычного
Стресс и недосып
Пищеварение реагирует на режим не меньше, чем на еду
Пробиотики не зашли
Эффект был временным или его не было
Как выбрать
Оценивать стоит не громкость обещаний, а четыре конкретных вещи
Фактический состав
Полный перечень компонентов, форма выпуска, есть ли в продукте живые бактерии и какие компоненты ферментации заявлены
Технология ферментации
Какие культуры, на какой среде, сколько длится процесс. Долгая ферментация сама по себе ничего не гарантирует, но сложную технологию обычно не скрывают
Исследования именно этого продукта
Общая статья о микробиоме не подтверждает свойства конкретного продукта. Данные по отдельным бактериям — это не данные по составу
Производитель и канал продажи
Стандарты производства, контроль сырья и готовой продукции, доступность документов, возможность проверить продавца
Японская ферментация и Daigo Evolution
Мисо, натто, соевый соус, рисовый уксус — ферментация давно занимает в японском рационе особое место, и со временем эта практика стала основой для пищевых биотехнологий
Страна производства сама по себе не критерий: значение имеет конкретный производитель, его технология и документы
Основу Daigo производит японская компания B&S на площадке с сертификацией Health Food GMP; за технологией — более ста лет работы с молочнокислым брожением. В ферментации участвуют 16 штаммов лактобактерий: сначала культуры растят раздельно, затем сводят в одну систему на соевой питательной среде и дают составу вызреть
Ничего не нужно разводить, отмерять и встраивать в день отдельной процедурой
Как принимать и чего ждать
Единой схемы не существует: дозировка и длительность зависят от состава, концентрации и формы выпуска. Ориентир один — инструкция конкретного продукта
Увеличивать дозу в надежде на более заметный эффект не нужно: так это не работает. Реакция индивидуальна и зависит от исходного состояния, рациона, режима и регулярности приёма
Источники
- A human gut microbial gene catalogue established by metagenomic sequencingNature, 2010
- Personalized gut mucosal colonization resistance to empiric probiotics is associated with unique host and microbiome featuresCell, 2018
- Post-antibiotic gut mucosal microbiome reconstitution is impaired by probiotics and improved by autologous FMTCell, 2018
- The microbial metabolites, short-chain fatty acids, regulate colonic Treg cell homeostasisScience, 2013
- The ISAPP consensus statement on the definition and scope of postbioticsNature Reviews Gastroenterology & Hepatology, 2021
Частые вопросы
Метабиотики и постбиотики — это одно и то же?
Практически да. «Метабиотик» — термин, прижившийся в русскоязычной практике, «постбиотик» — международный. Международная ассоциация ISAPP в 2021 году определила постбиотик как препарат неживых микроорганизмов и/или их компонентов, приносящий пользу организму. Разница между словами меньше, чем разница между конкретными продуктами внутри категории
Метабиотики лучше пробиотиков?
Нет, это не шкала «хуже — лучше», а два разных подхода. У метабиотиков есть технологическое преимущество: их компонентам не нужно оставаться живыми, поэтому результат меньше зависит от условий хранения и от того, переживёт ли бактерия желудок. Но эффективность определяет конкретный состав, а не название категории на упаковке
Можно ли принимать метабиотики вместе с антибиотиками?
Метабиотик не содержит живых бактерий, поэтому антибиотик не может их уничтожить. В этом и разница: живой культуре курс антибиотиков мешает, комплексу компонентов ферментации — нет
Через какое время появится результат?
Универсального срока нет: он зависит от состава, концентрации и исходного состояния. Ориентироваться нужно на инструкцию конкретного продукта, а не на обещания в рекламе. Мгновенного действия ждать не стоит: речь о поддержке собственной микробиоты, а не о средстве от симптома
Читайте дальше
Пищеварение
Почему после еды вздувается живот
Разбираем, откуда берётся вздутие после еды, какие продукты и привычки его усиливают, что помогает в моменте и когда откладывать визит к врачу уже нельзя